Federación Dominicana de Porcicultores: “El consumo de cerdo es inocuo para los humanos”

 

El presidente de la Federación Dominicana de Porcicultores, Francisco Israel Brito, dijo que el brote de peste porcina africana que hay en el país se está controlando en los tres focos donde se ha detectado la enfermedad.

El representante del gremio de productores de ese sector indicó que el impacto que había tenido la noticia sobre la demanda de cerdo ya se ha ido superando, pues los consumidores están retomando la confianza en el producto, al entender que la ingesta de productos porcinos no implica un riesgo para la salud de las personas.

“El consumo de carne de cerdo es completamente inocuo para los humanos”, aseguró el empresario.

Brito manifestó durante su participación en el Diálogo Libre que de las 300 granjas porcinas que existen en República Dominicana, solo tres se encuentran afectadas por la situación de la peste porcina africana. Pero resaltó el carácter silencioso con el que puede transmitirse la enfermedad entre los cerdos.

“Creemos que solo hay que eliminar donde están los focos de la enfermedad”, dijo Brito, quien aclaró que la peste porcina africana no se transmite por el aire, lo que es un factor de tranquilidad para ese sector.

El presidente de la Federación Dominicana de Porcicultores resaltó que el hecho de que la enfermedad se ha presentado en áreas donde hay tanta población de cerdos. “Esos casos no representan el grueso de la población porcina”, señaló.

Añadió que el último brote de la enfermedad ocurrió en los años 70, pero en ese momento la situación del sector porcino era otra cosa. La tecnificación de la actividad, que ahora se extiende al 73 % de las granjas de cerdos en el país, en el año 1978 apenas alcanzaba a un 11 % de la porcicultura dominicana. Con ello, el control de la situación actual, que califica de bastante grave, podría ser manejada de mejor forma.

“Es un problema grandísimo no solo para los porcicultores, sino para el país por la magnitud del negocio que mueve la industria porcina de República Dominicana”, enfatizó Brito.

El sector porcino nacional produce un 73 % de la demanda nacional de cerdos que se consumen en el país, mientras que el 27 % restante debe ser cubierto por importaciones de productos porcinos que normalmente van dirigidos a la industria de embutidos y otras relacionadas.

“Aseguramos la seguridad alimentaria del pueblo dominicano, y es una industria con una inversión extraordinaria, y estamos hablando de más de 30,000 millones de pesos”, informó el presidente de la Federación Dominicana de Porcicultores durante su participación en el Diálogo Libre.

Brito dijo que la crisis que se presenta en el país con el brote de peste porcina africana representa un “momento muy difícil” para el sector. No obstante, dijo que han recibido un apoyo importante por parte del gobierno dominicano. “Las autoridades nos han brindado todo el apoyo, entendiendo que estamos ante una situación bastante calamitosa”, dijo el representante gremial.

 

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