Por: Héctor Domínguez*
Hay que verlas para creerlas. Siempre será de muchas dificultades, aceptar como bueno y válido que una manzana Sekai Ichi en Japón, podría costar 12 dólares.
Exactamente lo mismo con lo que usted podría comprar en New York o en Santo Domingo una buena bolsa de uvas de tres libras, doce manzanas y algunas peras.
Son las diferencias de un mercado que valora las pequeñas diferencias, más allá de lo que la lógica imaginación puede permitir en todo occidente y en casi la totalidad de oriente.
China, Corea y Rusia, vecinos muy cercanos de Japón, podrían ser los testigos de excepción de éstas extravagantes diferencias del mercado, cuando de extremas calidades se refieran.
El melón Yubari king: fruta más cara del mundo
Mientras en todos los países del mundo el melón es una excelente fruta para saborearla sobre todo en el verano, por sus grandes y sabrosos componentes de líquidos, en Japón, además de esas cualidades, preserva una atractiva y sorprendente condición y es la de ser un excelente regalo, para ocasiones muy especiales.
Por ello no se sorprenda, si tiene que pagar US$150.00 por un melón que usted quiere llevar a un importante funcionario, con quien usted se va a reunir; o a su esposa, para agradarla ese día; o a un amigo a quien le tiene sobrada estima.
Son las costumbres que colocan a Japón muy distante a una buena parte del resto de la humanidad.
El mango Taiyo no tamago Además de las cualidades tradicionales que usted conoce, en Japón tiene en adición otras que lo convierten en una fruta que puede terminar pagando muy cara.
También puede usted, además de saborearlo y consumirlo como lo hacen en los demás países del mundo, añadirle la excéntrica virtud de servir como un extraordinario y excelente regalo, en diferentes ocasiones.
El mango Taiyo no tamago ó Miyazaki (huevo del sol ó huevo de oro) en una subasta del 2019 se vendió una caja de dos unidades en US$4,500.00.En un supermercado de Aeon, la mayor cadena de ventas de productos comestibles en Japón, en el año 2013 tuve la satisfacción de ver vender mangos de Bani, República Dominicana, al precio de US$30.00 la unidad.
Las uvas:
Desconozco que en cualquier otro país del mundo, alcancen los estrambóticos precios que en las uvas he visto en Japón. Tampoco he visto, en otro país del mundo, algunas variedades que tengan precios, casi prohibitivos.
La variedad Ruby Roman, es una delicatessen costosa en Japón. En el año 2020 se vendió un racimo por un valor de US$12,000.00, lo que equivale a un estimado aproximado de US$400.00 por unidad (es decir por cada uva).
Sandia Densuke:
Es una sandía negra, circular, pesa de 7 a 11 kilos; con una producción de unas 10,000 unidades anuales. Se ha llegado a pagar más de US$6,000.00 por una unidad.
Fresas:
Fresas Shiroi Houseki (Las fresas blancas – onubense), Conocida en Japón como “joya blanca”. Una docena puede costar entre US$75.00 y 125.00.Cítricos Dekopon
En Japón es Siranui conocida como Dekopon, por su piel desigual y su nudo. Es un cítrico parecido a una mandarina grande, fácil de pelar sin semillas; sobresale por su nudo superior.
Ha llegado a costar una unidad diez dólares.
Bueno…hay una interminable lista de exquisiteces en Japón que, tendríamos que publicar muchos artículos como éste para recogerlas todas.
Pero no crea que con todas estas informaciones usted está al tanto de las cosas que, en materia de precios se producen en Japón.
Prepárese para que juntos naveguemos por los extraordinarios e increíbles precios que, los productos del mar tienen en el país del “Sol Naciente”.
Carpas koi:
Comúnmente denominadas Carpas Koi, peces koi, nishikigoi, o simplemente koi.
La pasión de los Japoneses por estos peces, tienen que llenar de sorpresas, no sólo a los pobres de Latinoamérica; también en Asia, hay cientos de millones (podrían llegar a miles) que no pueden entender ni comprender los precios de estos peces, que finalmente no terminarán en el plato de un nipón.
Lo disfrutan con idolatría en las peceras, que abundan aún en las oficinas, los parques y los templos religiosos (sintoístas, budistas, cristianos) y los estanques y acuarios y en los parques públicos.
Su precio en la Feria dedicada a los Koi ha llegado, en la última puja a la astronómica suma de un millón seiscientos mil Euro, un ejemplar de 99 centímetros.
En la Prefectura de Nigata tuve la oportunidad de visitar varios estanques, de los centenares que existen, donde me informé de algo todavía más sorprendente e incomprensible: Hay quienes compran carpas y las dejan en lagunas privadas para ir a visitarlas de tiempo en tiempo.
Atún rojo
En los últimos dos años el señor Kiyoshi Kimura (conocido como el Rey del Atún en Japón), Director de Kiyomura Corporation que dirige la cadena de Restaurantes Sushi zanmai, ha pagado la respetable suma de 4.9 millones de dólares por un ejemplar de 278 kilogramos (equivalente a 613 libras).
El atún rojo es un pescado azul muy atractivo por su sabor y textura que aporta excelentes beneficios a la salud, debido a su composición nutricional.
Es rico en su contenido de ácidos grasos Omega 3. Abundante en vitaminas especialmente B12 que son esenciales para el buen funcionamiento del organismo; además contiene minerales esenciales como fósforo, magnesio, yodo y hierro.
Este se lleva la sorprendente e inexplicable presea, del pez más caro del mundo y, Japón la de pagador más caro de los buenos productos del mundo.
Bueno…tendremos que prepararnos para intentar ser abastecedor de esas exquisiteces, al complejo y buen pagador mercado Japonés.
*Ex-Embajador en Japón.
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